果物歳時記/スターフルーツ2


カンポンボーイ(KB)と
ドリアンボーイ(DB)の
果物歳時記

スターフルーツ 2 幻のスターフルーツ
「マドゥ・ベリンビン(Madu Belimbing)」

写真:完熟スターフルーツ 黄色くて本当に甘そうに熟しています。果実の右上に花が一つ咲いています。分かりますか?スターフルーツはミバエという果物に寄生する害虫にやられやすいので,果実に袋をかけます。袋を取ったところです。DBの実験材料です。

スターフルーツのほとんどは、B10という品種

 マレーシアの市場に出回っているスターフルーツのほとんどは、B10という品種で、セルダンの農家が作出した品種です。5本の稜が大きく、鋭く立っていて、果実の断面の星形は格好良いのですが、 味の方は酸味がやや強く、甘味は弱いのが特徴です。DBの判定では、どちらかといえばおいしい果物とはいいかねます。
 じつは、とても美味しいスターフルーツが、マレーシアに存在するのです。

マドゥ・ベリンビン(又はB17)

知る人ぞ知る、マドゥ・ベリンビン(又はB17)は、 B10の果実よりも細長く、少し小ぶりです。5本の稜が丸みをもって立っているので、果実の断面は星形というよりも桜の花マークに似ています。Maduは蜂蜜の意味で、味は酸味が弱く、糖度が著しく高いのが特徴です。

マドゥ・ベリンビンは、 B10よりも栽培が難しく、収量も低いため、市場に出回る絶対量が少ないので、幻のスターフルーツなのです。

写真:断面の星型で品種の特徴が分かります。左上の一つは6稜です。

手に入れるのは困難?

マドゥ・ベリンビンにありつくコツは、スターフルーツを売っている店頭で、「今日のスターフルーツは何か。マドゥ・ベリンビンがあるか。」と、根気よく、尋ねるしかありません。 都市のスパーマーケットでは無理ですね。

DBは、この幻のスターフルーツを日本の亜熱帯地域へ導入し、普及を夢みた時期がありました。しかしチャンスに恵まれず、その夢は幻に終わりました。今でも、日本の皆様にこのおいしいスターフルーツを届ける機会を失ったことを、一熱帯園芸学者の卵として、とても遺憾に思ってます。


スターフルーツのデーター

品種名 大きさ 重さ 種子数 糖度 (Brix)
B10 10 - 13 cm 50 - 270 g 3 - 17 9.1 - 11.5
B17 (Madu) 9 - 14 cm 80 - 260 g 1 - 23 10.5 - 17.6

写真:各種スターフルーツの断面です。マドゥは左から2番目のB17のラベル。DBはこのようにして方眼紙の上にならべて大きさを計ったり、形の特徴を調べました。

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